Neue Studie: Nicht die Menge, sondern die Art der Kohlenhydrate beeinflusst das Demenzrisiko
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23. Februar 2026
Über Jahrzehnte konzentrierte sich die Ernährungswissenschaft vor allem auf Kalorien, Fettanteile und Gesamtmengen einzelner Nährstoffe. Eine große Langzeitstudie legt nun nahe, dass für die Gesundheit des Gehirns eine andere Frage entscheidend sein…